Ile de l’océan Indien, le Sri Lanka, est une destination riche en découvertes.Voyager au Sri Lanka, c’est découvrir ses patrimoines culturels et naturels aux quatre coins de l’île. Avec ces visites culturelles et activités en tout genre, les petits comme les grands passeront de merveilleuses vacances.
La nature luxuriante et les sites culturels omniprésents ne font pas tout au Sri Lanka. La gastronomie a également une place importante dans le quotidien des Sri Lankais. Elle est très variée et vous pourrez ainsi gouter à différentes choses durant votre séjour. Bien que le tourisme soit au beau fixe dans cette île, le Sri Lanka a su garder ses traditions culinaires.
Manger au Sri Lanka
Si lors de votre circuit au Sri Lanka, vous trouverez dans les différents hôtels des restaurants internationaux, v ous devez tout de même avoir quelques informations concernant la nourriture sri lankaise. Si lors d’une excursion, l’envie de manger typique vous prend, vous devez savoir que les plats quels qu’ils soient sont souvent très épicés. Cependant, ne vous inquiétez pas pour vos enfants, si vous le demandez, dans les petits restaurants, ils vont prépareront des plats très peu voire pas du tout épicés.
Les aliments de base du Sri Lanka sont le « rice and curry » qui signifie « riz et curry ». Cette préparation consiste à faire du riz avec divers petits plats pour l’accompagner. Vous retrouverez alors des haricots en sauce, des fleurs de banane, de la noix de coco râpée, de la patate douce ou encore de la purée de lentilles. De plus, vous pouvez compléter avec de la viande ou du poisson.
Si vous retrouverez la base du riz au curry un peu partout, le Sri Lanka a également diverses spécialités. Voici une petite liste de choses à absolument gouter lors de votre séjour sur cette île.
Le lamprai est cuisiné avec du riz et des légumes accompagnés de piments. La particularité de ce plat est qu’il est servi dans une feuille de bananier.
Pour l’apéritif, vous pourrez déguster des patties et cutlets. Ce sont des petites croquettes de légumes ou de lentilles. Attention, elles sont généralement très épicées.
Si vous aimez le sucré-salé, goutez au sambol. Ce plat traditionnel est un mélange de riz au curry avec toutes sortes d’épices et de la noix de coco râpée.
Coté sucré, laissez-vous tenter par le wattalapam, une crème caramel ou encore les hoppers, qui sont des crêpes de farine de riz faites avec des œufs, du miel et du sucre. Elles sont elles aussi agrémentées de piment.
Le Sri Lanka regorge de plein d’autres spécialités. N’hésitez donc pas à vous rendre dans les petits restaurants typiques afin de découvrir d’autres saveurs !
Nick