Relais & Château est un label d’hôtellerie et de restauration de luxe haut de gamme. Si au départ l’association ne comptait que 7 hôtels, elle a aujourd’hui à son actif 500 hôtels de charme et de restaurants gastronomiques, dont 350 étoiles Michelin. Ces établissements sont présents dans 55 pays, dans les plus grandes villes de Monde pour ne citer que : Londres, Milan, Tokyo ou encore Sydney, Shanghai ou Marrakech. 30% de ces palaces de luxe se trouvent en France.
Relais & Château a été crée en 1954 par Marcel Tilloy sous le nom de Relais de Campagne. Le label ne ressemblait alors que 7 établissements, tous répartis sur la route nationale sept (également appelée « la route du bonheur ») qui reliait Paris à Nice. C’est seulement dans les années soixante dix avec l’arrivée de son nouveau président Jo Olivereau, que le nom de Relais & Châteaux a été adopté. Les tout premiers membres étaient : l’Auberge des Templiers, la Tontinière, l’Hostellerie du Bas Bréau et L’oustau de Baumanière. Mais qu’est ce qui fait la particularité de ce label ?
Sûrement parce que tous ses établissements incarnent le luxe dans sa version charme : châteaux romantiques, chalets à la montagne ou lodge…l’essentiel c’est que les « 5C» qui constituent la charte de qualité des Relais & Châteaux, soient respectées et appliqués à la lettre à savoir :
- La courtoisie qui englobe la qualité de l’accueil et du service
- Le charme des établissementsde par leurs aspects extérieurs et leurs décorations intérieures
- Le caractère qui fait la particularité de l’établissement : châteaux, abbaye, manoir…
- Le calme : les établissements doivent être situés dans des environnements calmes et paisibles et inciter ainsi à la détente et au repos
- La cuisine qui doit être de très grande qualité, et sera digne de faire partie des Relais Gourmands qui sont des étapes gastronomiques réputées dans le monde entier.
Avec ses 1,3 milliard d’euros de chiffre d’affaires annuelle, Relais & Château aussi appelé « la plus belle Chaîne du Monde », est sans conteste le leader mondial des Hôtels de charme et de luxe. Le groupe hôtelier est draconien dans la sélection de ses nouveaux membres. Le nouveau guide 2008 vient récemment d’être édité à près d’un million d’exemplaires, et tra
duit en 6 langues. Le label compte pas moins de 150 nouveaux prétendants tous les ans.
Lien utile :
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Nick